紐西蘭生蠔終極指南

紐西蘭被譽為全世界最純淨的國度之一，優質的水源培育出來的生蠔自然肉質鮮甜爽口、肥美多汁。紐西蘭政府定期在各個海域進行檢測，確保出產的生蠔達到世界最高品質，更規定打撈後必須立即包裝妥當送往目的地，沒有任何人工加工，保持原汁原味，實屬吃貨們的終極美食！紐西蘭的生蠔遍布南北島，由你踏上這片土地的那刻起，就不缺少生蠔美食相伴。

1. 特色生蠔吧

德波特生蠔吧餐廳 @奧克蘭

在紐西蘭，去生蠔吧是常識吧！大大小小的特色生蠔吧散落在紐西蘭的每個角落，足不出海也能品嚐到最新鮮的生蠔。

德波特生蠔吧餐廳 (Depot Oyster Bar and Eatery) 是奧克蘭最受歡迎的生蠔吧，常年入選奧克蘭《Metro50》推介餐廳之列。

還曾獲得'Metro Audi Restaurant'年度最高獎項，以及最佳餐廳、最佳酒吧等殊榮。德波特生蠔吧餐廳以海邊小屋為主題，供應各類高級菜餚及特色生蠔，餐廳的主廚是飲食界傳奇人物⸺艾爾·布朗 (Al Brown)，他曾演出電視劇《Hunger for the Wild》，餐廳的菜餚均採用木材燒煮而成，還原了食材本來的味道，讓食客品嚐百分百紐西蘭滋味。

2. 生蠔加工廠

馬塔卡納生蠔公司 @奧克蘭

3. 生蠔美食節

布拉夫生蠔美食節 @布拉夫

想要盡情品嚐紐西蘭的生蠔，參加各大生蠔美食節是不二之選。遊客可以穿梭於不同攤位之間，親嚐不同生蠔農場的新鮮生蠔。

對生蠔愛好者來說，最吸引人莫過於每年5月舉辦的布拉夫生蠔美食節 (Bluff Oyster and Food Festival)。布拉夫生蠔是紐西蘭獨有的野生品種，於寒冷清澈的福沃斯海峽海水中成長，海水常年受南極冰架影響，需歷經四年以上純淨低溫的海洋洗禮才得以長成，因此所孕育的生蠔格外清甜，肉質飽滿結實，口感爽口令人垂涎，被譽為「南太平洋的魚子醬」。